Pérou, Las Etíopes, Green Tip Gesha

Notes attendues : Abricot, Yuzu, Jasmin

Las Etíopes, niché dans les montagnes de Jaén au sein du village d'El Porvenir, est le projet de l'expatrié britannique Simon Brown et de son épouse Merlith Cruz. S'étendant sur huit hectares, cette ferme offre un paysage diversifié : un hectare est dédié à la culture d'héritages éthiopiens et de Geisha, tandis qu'un autre prospère avec des variétés traditionnelles comme le Borbón, le Caturra et le Catimor. Simon a lancé son aventure en 2019, poussé par le potentiel qu'il observait dans le terroir de la région lors de nombreuses saisons de récolte passées à Jaén.

Ce lot est un magnifique exemple de Gesha naturelle. Attendez-vous à un arôme floral intensément parfumé – pensez au jasmin et à la lavande, avec une acidité d'agrumes vive équilibrée par la douceur des fruits à noyau. C'est vraiment délicieux.

Green Tip fait référence à une certaine variation de la variété classique Gesha. Les feuilles sont d'un vert pur plutôt que teintées comme la Gesha Bronze Tip. En général, nous trouvons que le Green Tip est de qualité supérieure, avec plus d'acidité et d'arômes floraux.