Pérou, Negrisa Organic Decaf

Attendez-vous à des notes de chocolat noir, de caramel au beurre et de noix du Brésil

Ce décaféiné bio provient de Negrisa, une entreprise familiale forte de plus de 15 ans d'expérience dans la transformation, le contrôle qualité et l'exportation de café péruvien vers les marchés du monde entier. Les cerises proviennent de nombreux petits producteurs des régions de haute altitude de Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki et Satipo, où elles sont cultivées entre 1 200 et 2 400 mètres d'altitude avant d'être lavées puis décaféinées selon le procédé Mountain Water Process, une méthode sans produits chimiques qui utilise l'eau pure des glaciers du Pico de Orizaba au Mexique pour éliminer en douceur la caféine tout en préservant le caractère d'origine du café.

L'approche de Negrisa repose sur les valeurs que l'on attend d'une entreprise familiale : l'engagement, la passion du travail bien fait et la volonté de toujours s'améliorer. Leur mission est d'assurer qualité et performance à chaque étape de la production du café, de la ferme à la tasse finale, et leur soin se ressent clairement dans ce lot.